Manejo Dietoterapéutico del Adulto con Patología Renal Crónica - Semi presencial

Este curso busca contribuir a perfeccionar y actualizar conocimientos sobre el manejo del paciente con enfermedad renal crónica, a través de la dietoterapia.


Descripción

Actualmente, en nuestra población, la prevalencia de enfermedad renal crónica  es cercana al 3% de la población, lo que requiere de nutricionistas capacitados para su correcto control y manejo metabólico. Por lo anterior, este curso pretende perfeccionar a nutricionistas en el manejo dietoterapéutico de éstos pacientes, ya sea en el área clínica como ambulatoria.

Con respecto al tratamiento clínico de la enfermedad renal crónica, De acuerdo a los datos obtenidos de la cuenta anual de hemodiálisis (HD) y peritoneo diálisis (PD), ha existido un aumento del 20% en la incidencia de HD y PD.  Los datos de agosto de 2014 en Chile, según la sociedad chilena de nefrología, muestran que 18.160 pacientes se someten a HD y 1034 son sometidos a PD. El 51,8 % tiene más de 61 años de edad y el 38.2 % es diabético (DM1 4.4 % y DM2 33.8 %).

Dicha información da cuenta de que existe un crecimiento de la población en diálisis independiente de la terapia de sustitución renal de elección, especialmente en personas de edad avanzada. En este grupo, las consecuencias más prevalentes son: Diabetes Mellitus, Enfermedad Cardiovascular, entre otras, además estos pacientes padecen concomitantemente enfermedades coronarias e hipertensión. Si a ello le sumamos, anorexia, desnutrición calórica proteica, anemia, trastornos del metabolismo mineral, trastornos electrolíticos (especialmente hiperkalemia, hipervolemia, hiperfosfemia). Podemos  reconocer la relevancia de la intervención nutricional.

La intervención nutricional permite mantener un adecuado estado nutricional y control metabólico, lo que  es fundamental en la sobrevida y calidad de vida de estos pacientes.

Para lograr estos objetivos, se requiere un adecuado manejo dietoterapeutico, educación alimentaria y el compromiso de autocuidado del paciente con enfermedad renal crónica. Estos son los pilares fundamentales en el tratamiento y calidad de la vida del paciente.

Dado el cambio epidemiológico de esta patología, se ha creado este programa, con el objetivo de otorgar capacitación permanente y actualizada en el manejo dietoterapéutico del adulto con ERC. 

 

Dirigido a
  • Nutricionistas.
Prerrequisitos

•          Título profesional universitario de nutricionista.

•          Carnet de identidad.

Objetivo de aprendizaje

Perfeccionar conocimientos sobre el manejo dietoterapéutico del paciente con patología renal crónica.

Desglose de cursos

Curso Manejo dietoterapéutico del adulto con Enfermedad Renal Crónica para nutricionistas.
Nombre en inglés:
Course Adult dietary management with Chronic Kidney Disease for nutritionists.
Horas cronológicas: 38 horas.
Créditos: 05 créditos

Resultados de Aprendizaje
Al finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de: 

  1. Perfeccionar sus conocimientos en  el manejo dietoterapéutico del paciente con patología renal crónica.
  2. Evaluar el estado nutricional de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.
  3. Calcular los requerimientos nutricionales de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.
  4. Realizar la prescripción dietética de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.
  5. Diseñar la planificación alimentaria de casos clínicos reales entregados.
  6.  Preparar la planificación alimentaria del caso clínico real asignado.

Contenidos:

1.         Fisiología renal.

2.         Enfermedad renal crónica (ERC).

3.         Terapias de sustitución renal.

4.         Nefropatía Diabética.

5.         Hipertensión y enfermedad renal.

6.         Manejo de enfermería en hemodiálisis y peritoneo diálisis.

7.         Riesgo cardiovascular en enfermedad renal crónica.

8.         Manejo dietoterapéutico en etapa de prevención renal.

9.         Manejo dietoterapéutico en hemodiálisis.

10.       Manejo dietoterapéutico en peritoneo diálisis.

11.       Manejo dietoterapéutico en trasplante renal.

Metodología de enseñanza y aprendizaje:
Las clases combinan las siguientes metodológicas docentes:

  • Clases on line. 
  • Discusión de casos clínicos.
  • Lectura personal dirigida.
  • Discusión en grupo pequeño.
  • Sala espejo.
  • Pasos prácticos en laboratorio de técnicas dietéticas.
  • Visita clínica a unidad de Hemodiálisis UC Lira 85. 

Evaluación de los aprendizajes:
Pruebas parciales on line: 30 %
Prueba al final del curso: 30%
Desarrollo de 1 caso clínico: 20%
Trabajo en laboratorio: 10 %
Foro: 10%

Equipo Docente

JEFE DE PROGRAMA
Clara Molina Cerna
Nutricionista. Curso de especialización en Enfermedades Crónicas no transmisibles de origen nutricional, INTA. Diplomado en Nutrición Clínica para Nutricionistas UC. Profesor instructor adjunto de la carrera de Nutrición y Dietética UC. Nutricionista de la Unidad de Hemodiálisis del centro médico Lira de la red de salud UC-CHRISTUS.

EQUIPO DOCENTE
Aicardi Spanolli Valeria
Nutricionista Universidad de Chile, magister en nutrición Humana. Especialidad de Nutrición Renal, Universidad Católica de Milano, Italia.

Labbe González Elizabeth
Enfermera Universitaria. Especialista en Hemodiálisis y Peritoneodiálisis. Coordinadora Clínica, y Asesora en Diálisis Peritoneal de Médicos, Enfermeras y Nutricionistas del Baxter, Chile.

Hill González Caroline
Nutricionista. Diplomado en enfermedades renales y nutrición, actualización en el manejo de casos clínicos en la insuficiencia renal crónica (IRC) y sus comorbilidades, Nutrinfo.com.2012.  Nutricionista de la Unidad de Diálisis Peritoneal del centro médico Lira de la red de salud UC-CHRISTUS.

Jalil Milad Roberto
Médico Internista con Sub Especialidad de Nefrología de Adultos. Profesor Asociado, Departamento de Nefrología UC. Desarrolla actividad clínica en nefrología en la Red de Salud UC-CHRISTUS.

Molina Cerna Clara
Nutricionista, Cursos de especialización (Obesidad, ERC y Diabetes) en Enfermedades Crónicas no transmisibles de origen nutricional, INTA. Diplomado en Nutrición Clínica para Nutricionistas UC. Coordinador Módulo Renal del diplomado en Nutrición Clínica para Nutricionistas UC. Docente de la carrera de Nutrición y Dietética UC. Nutricionista de la Unidad de hemodiálisis del centro médico Lira de la red de salud UC-CHRISTUS.

Tagle Varas Rodrigo
Médico Internista con Sub Especialidad de Nefrología de Adultos. Profesor asistente adjunto, Departamento de Nefrología UC. Desarrolla actividad clínica en nefrología en la Red de Salud UC.

Tobar Bächler Sebastián
Chef Carrera Nutrición y Dietética UC. Candidato a Licenciatura en educación técnica y formación profesional. Técnico en producción gastronómica. Jefe laboratorio técnicas alimentarias, UDA ciencias de la salud, carrera de Nutrición y Dietética, campus San Joaquín, Pontificia Universidad Católica de Chile.

Valentino Peirano Giovanna
Nutricionista. Magister en Fisiología Humana del Kings College London, Inglaterra. Docente instructor adjunto de la Carrera Nutrición y Dietética UC. Nutricionista del programa de Cardiología Preventiva y Rehabilitación Cardiovascular Centro médico San Jorge.

Requisitos de aprobación

El alumno deberá cumplir con los siguientes requisitos.
A)      Asistencia del 100%, en las actividades prácticas.
B)      Obtener una nota 4.0 o más en la evaluación final del curso.

El alumno que no cumpla una de esas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación.
Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación otorgado por la Pontificia Universidad Católica de Chile. 
El alumno que no cumpla con una de estas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación.

 

 

Bibliografía

Joel D. Kopple, Shaul G Massry and Kamyar Kalantar-Zadeh. Nutritional Management of Renal Disease ISBN: 978-0-12-391934-2

Kalantar-Zadeh K., Alp Ikizler T., Block G., Avram M., Kopple JD. Malnutrition-Inflammation Complex Syndrome in Dialysis Patients: Causes and Consequences. Am J Kidney Dis 42: 864-881, 2003.

Revista Médica de Chile 2009:137:137-177.Sociedad Chilena de Nefrología. Guías Clínicas:   Enfermedad renal crónica- Juan C. Flores, Miriam Alvo, Hernán Borja,Jorge Morales,Jorge Vega,Carlos Zúñiga, Hans Müller,Jorge Münzenmayer.

Riella Miguel. Nutrición y riñón. Editorial Médica Panamericana. Argentina 2015.

Proceso de Admisión

Las personas interesadas deberán completar la ficha de postulación que se encuentra disponible en www.educacioncontinua.uc.cl y enviar a candalaft@uc.cl  los siguientes documentos a la coordinación del curso.

-           Copia simple de título profesional universitario.
-           Fotocopia simple del carnet de identidad por ambos lados.

Las postulaciones son desde diciembre hasta Abril de 2018 o hasta completar las vacantes.
VACANTES: 40
 “No se tramitarán postulaciones incompletas”.

El Programa se reserva el derecho de suspender la realización del diplomado/curso si no cuenta con el mínimo de alumnos requeridos. En tal caso se devuelve a los alumnos matriculados la totalidad del dinero en un plazo aproximado de 10 días hábiles.
A las personas matriculadas que se retiren de la actividad antes de la fecha de inicio, se les devolverá el total pagado menos el 10% del total del arancel

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