Diplomado en Soporte nutricional especializado en paciente adulto hospitalizado

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Acerca del programa:

El Diplomado en Soporte nutricional especializado en paciente adulto hospitalizado online con clases en vivo pretende entregar conocimientos profundos y actualizados sobre la terapia nutricional especializada en pacientes adultos hospitalizados en unidades de baja y media complejidad y/o unidades de cuidados intensivos.

nutricional pacientes hospitalizados

Dirigido a:

  • Nutricionistas con al menos 1 año de experiencia en nutrición clínica.
  • Médicos .

Jefe de Programa

Nut. Msc. Silvana Valdés Boccardo

Nutricionista. Magíster en Nutrición UC. Nutricionista de Soporte Nutricional en Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo UC. Profesor Docente Asistente, Facultad de Medicina, Carrera de Nutrición y Dietética UC.

Equipo Docente

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COORDINADORA curso 1 y 2

Nut. Msc. Silvana Valdés Boccardo

Nutricionista. Magíster en Nutrición UC. Nutricionista de Soporte Nutricional en Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo UC. Profesor Docente Asistente, Facultad de Medicina, Carrera de Nutrición y Dietética UC.

COORDINADORA curso 3

Dra. Mariana Calzada

Especialista en Medicina Interna y Nutrición Clínica Universidad de Buenos Aires. Médico Departamento de Nutrición y Diabetes, Facultad de Medicina UC.

Dra. Ignacia Letelier

Especialista en Nutrición Clínica y Diabetología del Adulto UC, Facultad de Medicina, Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo UC.

Dra. Paulina Jofré

Especialista en Nutrición Clínica y Diabetología del Adulto UC. Facultad de Medicina, Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo UC.

Nut. Msc. Bárbara Samith

Nutricionista, Magister en Nutrición UC. Nutricionista del Departamento de Nutrición, Diabetes y metabolismo de la UC.

Dr. Antonio Díaz

Médico Internista, especialista en Gastroenterología de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Académico del Departamento de Gastroenterología, Facultad de Medicina UC.

Dr. Ricardo Castro.

Especialista en Medicina Interna y Medicina Intensiva. Profesor Asociado del Departamento de Medicina Intensiva, Facultad de Medicina UC.

Dr. Eduardo Briceño V.

Médico cirujano de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Jefe del Equipo de Cirugía Hepatopancreatobiliar del Departamento de Cirugía Digestiva UC. Profesor Asistente, Facultad de Medicina UC.

Descripción

Este diplomado pretende entregar al alumno una visión integral y actualizada sobre los aspectos más importantes de la nutrición clínica entregando las herramientas para lograr un buen manejo de terapia nutricional intensiva especializada. El equipo de asistencia nutricional intensiva de la UC posee una amplia experiencia en soporte nutricional especializado lo que permitirá integrar todos los conocimientos teóricos con la experiencia clínica, otorgando una visión profunda y actualizada basándose en las últimas guías y evidencia disponible.

Detectar y tratar precozmente a aquellos pacientes ya sea en riesgo nutricional, o con desnutrición, así como entender las características metabólicas que afectan al paciente crítico resultan una pieza esencial para el médico y el o la nutricionista clínica. Una intervención nutricional adecuada puede revertir las graves consecuencias de la desnutrición y salvar vidas.

Según el estudio Latinoamericano de Nutrición (ELAN), un 50,2% de los pacientes hospitalizados presenta deterioro nutricional. El estado nutricional, principalmente aquel que presenta un paciente en situación grave, resulta clave en el desarrollo de la enfermedad. Muchas enfermedades incrementan el catabolismo proteico y modifican los requerimientos energéticos de forma común en estos pacientes. Esta situación cursa con un deterioro en el estado nutricional impactando de forma negativa y empeorando el pronóstico al vincularse con una mayor morbimortalidad, un aumento en las complicaciones y días de estancia hospitalaria, el número de reingresos y los costes económicos.

El soporte nutricional especializado, también denominado terapia nutricional, es una técnica terapéutica de aporte de nutrientes de manera artificial que es capaz de revertir las graves consecuencias de la desnutrición y, por ende, mejorar la situación clínica, afrontar mejor otro tipo de intervenciones, disminuir el número de infecciones, de días de estancia hospitalaria, de mortalidad asociada y mejorar su calidad de vida.

En Chile existe una escasa disponibilidad de programas de actualización y profundización en práctica clínica que integren todas las herramientas para una comprensión integral de las patologías relacionadas con la nutrición y el soporte nutricional en paciente adulto. Es necesario formar médicos y nutricionistas con destrezas en el manejo de la terapia nutricional, otorgando los conocimientos y competencias con una base científica para aplicarla, y actuar de la manera más eficaz en estos casos. 

Requisitos de Ingreso

  • Título profesional de Nutricionista y experiencia de al menos 1 año en nutrición clínica del adulto.
  • Título profesional de Médico-Cirujano obtenido en una Universidad reconocida por el Estado.

Objetivos de Aprendizaje

  • Comprender los requerimientos nutricionales del paciente adulto hospitalizado.
  • Identificar a los pacientes que requieran soporte nutricional especializado
  • Desarrollar planes de manejo práctico de soporte nutricional en paciente adulto hospitalizado.

Metodología

Fechas clases sincrónicas en vivo:

  • 12 abril: 14:00 a 17:30
  • 26 abril: 15:00 a 17:00
  • 10 mayo: 14:00 a 17:30
  • 31 mayo: 14:00 a 16:00
  • 14 junio: 14:00 a 16:00
  • 21 junio: 14:00 a 17:00
  • 19 julio: 14:00 -17:00
  • 2 agosto 14:00 -16:00
  • 9 agosto 14:00-16:00
  • 23 agosto 14:00-17:00

“Puede haber modificaciones de fechas y/o docentes por razones de fuerza mayor”. -

Desglose de cursos

Curso I

Nombre del curso: “Valoración Nutricional en el paciente adulto hospitalizado”

Nombre del curso en inglés: Nutritional Assessment in the adult hospitalized patient

Horas cronológicas: 34 horas (25 horas a distancia y 9 horas clases sincrónicas vía zoom)

Créditos: 5 créditos

Resultados de Aprendizaje

  • Aplicar Herramientas de tamizaje nutricional en pacientes hospitalizados
  • Aplicar técnicas para la valoración nutricional de pacientes a nivel hospitalario.
  • Diagnosticar el estado nutricional en pacientes hospitalizados.

Contenidos

  • Evaluación Nutricional Subjetiva: tamizaje
  • Evaluación Nutricional Objetiva
  • Impedancia bioeléctrica, ángulo de fase
  • Gasto energético y Balance Nitrogenado.
  • Sarcopenia, caquexia
  • Diagnóstico nutricional
  • Nuevas técnicas de evaluación de la composición corporal.
  • Evaluación nutricional y requerimientos nutricionales de la embarazada.

Metodología de enseñanza y aprendizaje:

Las actividades sincrónicas se realizarán vía zoom:

  • Clases integrativas e invertidas con apoyo de material audiovisual
  • Seminarios disciplinares en los que se resolverán las posibles dudas adquiridas y se ejercitarán habilidades centrales desarrolladas en cada curso.
  • Talleres prácticos y de aplicación de desarrollo de casos clínicos ficticios y/o reales, y su discusión guiados por expertos clínicos con el fin de integrar el conocimiento adquirido.

La modalidad a distancia se realizará mediante la plataforma de U con line, en la cual los alumnos contarán con las siguientes herramientas de aprendizaje:

  • Clases grabadas.
  • Controles on line
  • Recursos: contiene material bibliográfico de apoyo y bibliografía complementaria.

Periódicamente, los estudiantes recibirán referencia bibliográfica del material de estudio y artículos científicos en la plataforma on line, tanto en español como en inglés, referentes a los temas a tratar. Se efectuarán controles de lectura periódicos, los cuales serán corregidos y su resultado retroalimentado por sus tutores. Junto a lo anterior, se enviarán los casos clínicos a discutir en los talleres

La evaluación de los participantes combina la aplicación de la resolución de casos clínicos la discusión en los seminarios, el control sobre las lecturas propuestas y la prueba escrita presencial, al finalizar cada módulo.

Evaluación de los aprendizajes:

  • Resolución de casos clínicos presenciales: 30%. 1 taller o seminario de resolución de casos clínicos, que serán posteriormente resueltos de manera grupal en seminarios disciplinares.
  • 3 controles de lecturas asignadas o tareas: 30% (10% cada uno de ellos)
  • Prueba fin de módulo on line: 40%.

Curso II

Nombre del curso: Soporte nutricional Especializado

Nombre del curso en inglés: Specialized nutritional support

Horas cronológicas: 34 horas (27 horas a distancia y 7 horas clases sincrónicas vía zoom)

Créditos: 5 créditos

Resultados de Aprendizaje

  • Elaborar una propuesta de soporte nutricional oral a base de los requerimientos del paciente
  • Elaborar una propuesta de soporte nutricional enteral a base de los requerimientos del paciente
  • Elaborar una propuesta de soporte nutricional parenteral a base de los requerimientos del paciente

Contenidos:

  • Bases de la terapia y soporte nutricional
  • Métodos y vías de terapia nutricional
  • Soporte oral (suplementos y módulos)
  • Nutrición enteral
    • Indicaciones y contraindicaciones
    • Vías y selección de la sonda
    • Tipos de fórmulas
    • Administración, manejo y cuidados especiales
    • Progresión y traslape a base de requerimientos
    • Manejo práctico
  • Interacción fármaco-nutriente
  • Nutrición Enteral Domiciliaria
  • Nutrición parenteral
    • Indicaciones y contraindicaciones
    • Vías
    • Sustratos
    • Complicaciones
    • Cálculos, progresión y traslape en base a requerimientos
  • Soporte Nutricional en paciente crítico agudo y crítico crónico

Metodología de enseñanza y aprendizaje:

Las actividades sincrónicas se realizarán vía zoom:

  • Clases integrativas e invertidas con apoyo de material audiovisual
  • Seminarios disciplinares en los que se resolverán las posibles dudas adquiridas y se ejercitarán habilidades centrales desarrolladas en cada curso.
  • Talleres prácticos y de aplicación de desarrollo de casos clínicos ficticios y/o reales, y su discusión guiados por expertos clínicos con el fin de integrar el conocimiento adquirido.

La modalidad a distancia se realizará mediante la plataforma de U con line, en la cual los alumnos contarán con las siguientes herramientas de aprendizaje:

  • Clases grabadas.
  • Controles on line
  • Recursos: contiene material bibliográfico de apoyo y bibliografía complementaria.

Periódicamente, los estudiantes recibirán referencia bibliográfica del material de estudio y artículos científicos en la plataforma on line, tanto en español como en inglés, referentes a los temas a tratar. Se efectuarán controles de lectura periódicos, los cuales serán corregidos y su resultado retroalimentado por sus tutores. Junto a lo anterior, se enviarán los casos clínicos a discutir en los talleres

La evaluación de los participantes combina la aplicación de la resolución de casos clínicos la discusión en los seminarios, el control sobre las lecturas propuestas y la prueba escrita presencial, al finalizar cada módulo.

Evaluación de los aprendizajes:

  • Resolución de casos clínicos presenciales: 30%. 1 taller o seminario de resolución de casos clínicos, que serán posteriormente resueltos de manera grupal en seminarios disciplinares.
  • 3 controles de lecturas asignadas o tareas: 30% (10% cada uno de ellos)
  • Prueba fin de módulo on line: 40%.

Curso III

Nombre del curso: Asistencia Nutricional Intensiva en Situaciones Especiales

Nombre del curso en inglés: Intensive Nutrition Assistance in Special Situations

Horas cronológicas: 70 horas (60 horas a distancia y 10 horas clases sincrónicas vía zoom)

Créditos: 10 créditos

Resultados de Aprendizaje

  • Reconocer las características específicas del paciente crítico en el desarrollo de un plan de manejo de soporte nutricional.
  • Aplicar soporte nutricional del paciente crítico.
  • Planificar un soporte nutricional en distintas situaciones patológicas de paciente hospitalizado no crítico.

Contenidos:

  • Módulo I: Paciente crítico
    • “Inmunonutrición”
    • Paciente Gran Quemado
  • Módulo II: Patologías específicas y su intervención nutricional
    • Enfermedad Inflamatoria Intestinal
    • Pancreatitis
    • Cirugía digestiva y Cáncer digestivo
    • Síndrome Intestino Corto y Fístulas de alto débito
    • Enfermedad hepática
    • Derrame quiloso
    • Enfermedad renal
    • Cáncer / Enfermedades hematológicas

Metodología de enseñanza y aprendizaje:

Las actividades sincrónicas se realizarán vía zoom:

  • Clases integrativas e invertidas con apoyo de material audiovisual
  • Seminarios disciplinares en los que se resolverán las posibles dudas adquiridas y se ejercitarán habilidades centrales desarrolladas en cada curso.
  • Talleres prácticos y de aplicación de desarrollo de casos clínicos ficticios y/o reales, y su discusión guiados por expertos clínicos con el fin de integrar el conocimiento adquirido.

La modalidad a distancia se realizará mediante la plataforma de U con line, en la cual los alumnos contarán con las siguientes herramientas de aprendizaje:

  • Clases grabadas.
  • Controles on line
  • Recursos: contiene material bibliográfico de apoyo y bibliografía complementaria.

Periódicamente, los estudiantes recibirán referencia bibliográfica del material de estudio y artículos científicos en la plataforma on line, tanto en español como en inglés, referentes a los temas a tratar. Se efectuarán controles de lectura periódicos, los cuales serán corregidos y su resultado retroalimentado por sus tutores. Junto a lo anterior, se enviarán los casos clínicos a discutir en los talleres

La evaluación de los participantes combina la aplicación de la resolución de casos clínicos la discusión en los seminarios, el control sobre las lecturas propuestas y la prueba escrita presencial, al finalizar cada módulo.

Evaluación de los aprendizajes:

  • Resolución de casos clínicos presenciales: 30%. 1 taller o seminario de resolución de casos clínicos, que serán posteriormente resueltos de manera grupal en seminarios disciplinares.
  • 3 controles de lecturas asignadas o tareas: 30% (10% cada uno de ellos)
  • Prueba fin de módulo on line: 40%.

Requisitos Aprobación

El promedio final del diplomado será el promedio de la nota final de cada curso con las siguientes ponderaciones, en una escala de 1,0 a 7,0:

Curso I: Evaluación Nutricional en el paciente adulto hospitalizado (25%)

Curso II: Soporte Nutricional Especializado (25%)

Curso III: Asistencia Nutricional Intensiva en situaciones especiales (50%)

Para aprobar el diplomado el alumno debe cumplir con los siguientes requisitos:

  • Nota igual o superior a 4.0 en cada uno de los cursos. 
  • Haber entregado todas las tareas y rendido todas las pruebas.

Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación otorgado por la Pontificia Universidad Católica de Chile.

Las personas que no cumplan con el requisito de aprobación del programa no recibirán ningún tipo de certificación.

Proceso de Admisión

Las personas interesadas deberán completar la ficha de postulación que se encuentra al costado derecho de esta página web y enviar los siguientes documentos al momento de la postulación o de manera posterior a la coordinación a cargo:  

  • Currículum vitae actualizado
  • Copia simple de Certificado de título
  • Copia simple de Cédula de Identidad o pasaporte

Cualquier información adicional contactar a: Verónica Rubilar Romero al correo vrubilarr@uc.cl  

Con el objetivo de brindar las condiciones y asistencia adecuadas, invitamos a personas con discapacidad física, motriz, sensorial (visual o auditiva) u otra, a dar aviso de esto durante el proceso de postulación.

El postular no asegura el cupo, una vez inscrito o aceptado en el programa se debe pagar el valor completo de la actividad para estar matriculado.

No se tramitarán postulaciones incompletas.

Puedes revisar aquí más información importante sobre el proceso de admisión y matrícula.


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