Biofabricación con micelio: metodologías de cultivo, diseño y fabricación

Lucas Silva

Biólogo de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Su trayectoria académica e investigadora se centra en las ciencias biológicas, aportando activamente desde su disciplina al desarrollo de la investigación y la docencia universitaria.

Brian Gallegos

Arquitecto y Magíster en Arquitectura Sustentable y Energía (MASE) por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Su perfil se especializa en el diseño bioclimático, la eficiencia energética y el desarrollo de proyectos con un alto estándar de sostenibilidad ambiental.

Este curso introduce el proceso productivo del micelio como biomaterial, promoviendo la investigación aplicada a partir de sustratos orgánicos para la creación de objetos sustentables. Mediante cátedras, laboratorios de creación y aprendizaje basado en proyectos, se enseñarán técnicas esenciales de biofabricación, biología básica y reflexiones ético-ambientales sobre el trabajo con organismos vivos. El programa entrega competencias concretas en estrategias de fabricación, desarrollo de formas y técnicas de moldaje y vaciado. Los estudiantes experimentarán con el diseño de matrices mediante sistemas análogos y una introducción a la fabricación digital, explorando desde la impresión 3D hasta el termoformado con la reutilización de moldes cotidianos. Como resultado, cada estudiante producirá elementos biofabricados simples, logrando una primera aproximación autónoma al control y moldeado de cultivos con micelio.

Dada la naturaleza introductoria del curso, no se solicitan requisitos de ingreso.

Resultados de aprendizaje general

• Evaluar procesos de biofabricación con micelio y sustratos de origen biológico mediante técnicas de fabricación, para el desarrollo de bioderivados aplicados a proyectos de interés personal o comunitarios.

Resultados de aprendizajes específicos 

• Aplicar conocimientos básicos sobre micelio, biomateriales y sustratos de origen biológico en procesos iniciales de biofabricación en laboratorio.
• Implementar procesos de moldeo, vaciado y desarrollo de formas tridimensionales para la fabricación de elementos compuestos de micelio, utilizando matrices y estrategias de fabricación digital o analoga.
• Evaluar propuestas de producción de bioderivados a partir de criterios técnicos, morfológicos y éticos vinculados al trabajo con organismos vivos.

• Laboratorio de creación o prototipado
• Clase expositiva participativa
• Laboratorio aplicado.
• Estudio de casos.
• Presentación oral.
• Retroalimentación formativa.
• Aprendizaje basado en proyectos

• Introducción a los biomateriales basados en micelio: Se enseñan competencias biológicas orientadas al cultivo y crecimiento de hongos, su clasificación y fundamentos físico-químicos del proceso de biofabricación en sustratos ricos en celulosa.
  • Fundamentos biológicos del micelio.
  • Cultivo y fabricación en base a sustrato biológico.
• Estrategias de Fabricación: El curso propone una metodología de diseño destinada a moldear y dar forma material a estos cultivos, entregando habilidades concretas de producción y fabricación de objetos basados en micelio.
  • Introducción al proceso de moldeo y vaciado: Impresión 3D y termoformado con reutilización de matrices cotidianas.
  • Fabricación de matrices mediante sistemas análogos e introducción a la fabricación digital.
  • Laboratorio práctico de moldeo con micelio.
• Cultivo de micelio y otros biomateriales: Nociones elementales para el desarrollo técnico y práctico con micelio de hongos comprendiendo las etapas de recolección y cultivo del organismo vivo, la experimentación e intervención de las muestras y finalmente la caracterización y degradación de las aplicaciones.
  • Fundamentos del cultivo estéril y técnicas de clonación del material.
  • Reflexión el uso de organismos vivos como materia prima y su relevancia en la economía circular.
  • Estado del arte en la investigación del micelio como biomaterial, aplicaciones globales y otros procesos de biofabricación.

• Propuesta de proyecto: 20%
• Informe de avance: 35%
• Presentación del proyecto: 45%

Los alumnos deberán ser aprobados por uno o ambos de los siguientes criterios que establezca la unidad académica:

• Nota 4.0 o superior

El alumno que no cumpla con estas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación.

Los resultados de las evaluaciones serán expresados en notas, en escala de 1,0 a 7,0 con un decimal, sin perjuicio que la Unidad pueda aplicar otra escala adicional.

Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación digital otorgado por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Además, se entregará una insignia digital.

Las personas interesadas deberán completar la ficha de postulación que se encuentra al costado derecho de esta página web y enviar los siguientes documentos al momento de la postulación o de manera posterior a la coordinación a cargo:  

• Fotocopia simple del carnet de identidad por ambos lados.

Con el objetivo de brindar las condiciones y asistencia adecuadas, invitamos a personas con discapacidad física, motriz, sensorial (visual o auditiva) u otra, a dar aviso de esto durante el proceso de postulación.

El postular no asegura el cupo, una vez inscrito o aceptado en el programa se debe pagar el valor completo de la actividad para estar matriculado.

No se tramitarán postulaciones incompletas.

Puedes revisar aquí más información importante sobre el proceso de admisión y matrícula