Diplomado en Nutrición clínica en pequeños animales

Descripción del curso:

Este curso establece las bases conceptuales y aplicadas de la nutrición clínica en perros y gatos desde una perspectiva avanzada y orientada a la práctica profesional. Se profundizará en la bioquímica aplicada a la nutrición, abordando las particularidades metabólicas de ambas especies y su relación con la salud y la enfermedad. Asimismo, se revisará el rol clínico de la nutrición como herramienta transversal en el manejo integral de pacientes. Se destacará cómo impacta la nutrición en la prevención, evolución y pronóstico de distintas condiciones.

Resultados de Aprendizaje:

• Aplicar conocimientos de bioquímica clínica para interpretar el impacto de los nutrientes en procesos fisiológicos y patológicos de perros y gatos.
• Integrar información clínica, pruebas complementarias y herramientas tecnológicas para realizar una evaluación nutricional avanzada y diseñar planes de manejo nutricional para condiciones fisiológicas y patológicas en pequeños animales.
• Evaluar críticamente la literatura científica y tendencias en nutrición clínica para sustentar la toma de decisiones en el manejo de pacientes con diferentes condiciones fisiológicas y patológicas.

Contenidos:

• Metabolismo de nutrientes en perros y gatos.
• Rol clínico de la nutrición.
• Avances en evaluación del estado nutricional (condición muscular, sarcopenia, caquexia).
• Integración de la evaluación nutricional con pruebas complementarias, exploración clínica, y herramientas tecnológicas para el diagnóstico nutricional.
• Principales análisis de laboratorio nutricionales y ensayos de digestibilidad.
• Cálculo de requerimientos en condiciones especiales (hipermetabolismo, hipoproteinemia, etc.).
• Tipos de alimentos para mascotas.
• Evaluación crítica de literatura científica y nuevas tendencias.

Estrategias Metodológicas:

• Videoconferencias sincrónicas.
• Clases expositivas-participativas.
• Análisis crítico de artículos científicos.
• Revisión de bibliografía especializada.
• Estudios de caso y resolución de problemas.

Estrategias Evaluativas

• Prueba individual online: 50 %
• Proyecto integrador final: 30 %
• Caso clínico: 20 %

Descripción del curso:

Este curso aborda la relación entre la nutrición y la salud gastrointestinal en perros y gatos, considerando tanto trastornos agudos como crónicos. Se enfatiza la comprensión de la fisiopatología, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades gastrointestinales, así como el papel del microbioma, la disbiosis y el manejo nutricional avanzado, incluyendo el uso de prebióticos, probióticos y simbióticos.

Resultados de Aprendizaje:

• Analizar la fisiopatología, signos clínicos y complicaciones de las enfermedades gastrointestinales agudas y crónicas en pequeños animales, identificando riesgos y factores asociados.
• Integrar la evidencia clínica, nutricional y microbiológica para diseñar planes de manejo individualizados, incorporando la evaluación del microbioma, presencia de disbiosis y estrategias terapéuticas como prebióticos, probióticos y simbióticos para apoyar la recuperación y mantenimiento de la salud gastrointestinal.
• Evaluar críticamente la literatura científica disponible en el área de gastroenterología y nutrición, fortaleciendo la toma de decisiones fundamentadas en evidencia.

Contenidos:

• Condiciones gastrointestinales agudas.
• Condiciones gastrointestinales crónicas.
• Evaluación clínica: fisiopatología, diagnóstico clínico, tratamiento y complicaciones de los trastornos agudos y crónicos.
• Disbiosis intestinal y microbioma: implicaciones clínicas, diagnóstico y relación con otros sistemas.
• Manejo nutricional de condiciones gastrointestinales.
• Uso de prebióticos, probióticos y simbióticos.

Estrategias Metodológicas:

• Videoconferencias sincrónicas.
• Clases expositivas-participativas.
• Análisis crítico de artículos científicos.
• Revisión de bibliografía especializada.
• Estudios de caso y resolución de problemas.

Estrategias Evaluativas:

• Prueba individual online: 50 %
• Proyecto integrador final: 30 %
• Caso clínico: 20 %

Descripción del curso:

Este curso se centra en la interacción entre nutrición y enfermedades dermatológicas en perros y gatos. Se estudian los trastornos dermatológicos más frecuentes, su fisiopatología, diagnóstico y manejo, haciendo especial énfasis en las dermatosis responsivas a la dieta, alergias e intolerancias alimentarias, y la selección de dietas de eliminación basadas en evidencia clínica.

Resultados de Aprendizaje:

• Interpretar la evidencia científica y guías clínicas para fundamentar decisiones nutricionales en dermatología de pequeñas especies.
• Analizar la fisiopatología, presentación clínica y diagnóstico diferencial de enfermedades dermatológicas de presentación frecuente en pequeños animales.
• Seleccionar, diseñar y evaluar dietas de eliminación, provocación y otras intervenciones, asegurando la cobertura nutricional y la efectividad clínica de estas.
• Interpretar la evidencia científica y las guías clínicas en dermatología y nutrición, desarrollando la capacidad de tomar decisiones fundamentadas en evidencia científica.

Contenidos:

• Enfermedades dermatológicas frecuentes en la clínica diaria.
• Evaluación clínica: fisiopatología, diagnóstico clínico, tratamiento y complicaciones de cada trastorno.
• Enfermedades dermatológicas responsivas a la dieta: alergia alimentaria, intolerancia alimentaria, dermatosis responsivas a nutrientes.
• Diagnóstico diferencial entre alergias alimentarias y ambientales: pruebas de eliminación, provocación y diagnóstico clínico.
• Diagnóstico diferencial entre alergias alimentarias y ambientales: pruebas diagnósticas para atopia, diagnóstico clínico y tratamiento.
• Selección y evaluación de dietas de eliminación.

Estrategias Metodológicas:

• Videoconferencias sincrónicas.
• Clases expositivas-participativas.
• Análisis crítico de artículos científicos.
• Revisión de bibliografía especializada.
• Estudios de caso y resolución de problemas.

Estrategias Evaluativas.

• Prueba individual online: 50 %
• Proyecto integrador final: 30 %
• Caso clínico: 20 %

Descripción del curso:

El presente curso aborda la relación entre la nutrición y la salud renal y urinaria en pequeñas especies. Incluye el estudio de la fisiopatología de la enfermedad renal crónica y la urolitiasis, el diagnóstico y manejo clínico, así como las complicaciones asociadas. Además, se enfatiza el papel de la nutrición en la prevención y tratamiento de estas patologías, integrando evidencia científica y estrategias de manejo nutricional.

Resultados de Aprendizaje:

• Analizar la fisiopatología, diagnóstico y estadificación de la enfermedad renal crónica y urolitiasis en pequeños animales, determinando el manejo clínico y farmacológico según el estadío de la enfermedad.
• Integrar el manejo nutricional en el tratamiento y prevención de enfermedades renales y urilitiasis, diseñando dietas y estrategias terapéuticas adaptadas a las necesidades específicas de cada paciente.
• Evaluar críticamente la literatura científica y guías clínicas para fundamentar decisiones nutricionales del paciente nefrourológico.

Contenidos:

• Fisiopatología de la enfermedad renal aguda y crónica en perros y gatos.
• Diagnóstico y estadificación IRIS y tratamiento farmacológico según estadio.
• Complicaciones en ER: presión arterial, acidosis metabólica, hipokalemia, anemia, pérdida de apetito.
• Evaluación imagenológica del sistema nefrourinario e importancia de la imagenología en el reconocimiento de urolitos.
• Enfermedad del tracto urinario inferior en felinos.
• Tipos de urolitos y manejo clínico y nutricional.
• Manejo nutricional de nefro/urolitiasis canina y felina.

Estrategias Metodológicas:

• Videoconferencias sincrónicas.
• Clases expositivas-participativas.
• Análisis crítico de artículos científicos.
• Revisión de bibliografía especializada.
• Estudios de caso y resolución de problemas.

Estrategias Evaluativas:

• Prueba individual online: 50 %
• Proyecto integrador final: 30 %
• Caso clínico: 20 %

Descripción del curso:

Este curso aborda el rol de la nutrición de acuerdo con los tipos de cáncer más frecuentes en pequeños animales, su fisiopatología y el impacto clínico. Se estudiarán los tratamientos oncológicos, sus efectos adversos y el manejo nutricional de pacientes oncológicos, incluyendo estrategias para prevenir o revertir la caquexia asociada al metabolismo tumoral.

Resultados de Aprendizaje:

• Analizar la fisiopatología, presentación clínica y complicaciones de los tipos de cáncer más frecuentes en pequeños animales, integrando los tratamientos oncológicos y sus efectos adversos en la planificación nutricional.
• Diseñar e implementar estrategias nutricionales específicas para pacientes oncológicos, orientadas a mantener el estado nutricional, minimizar la caquexia, mejorar la calidad de vida y ajustar la dieta según el metabolismo tumoral y la respuesta clínica individual.
• Evaluar críticamente la literatura científica en oncología veterinaria y nutrición, fundamentando la toma de decisiones.

Contenidos:

• Introducción a la oncología en perros y gatos: tipos de cáncer más frecuentes y su fisiopatología.
• Evaluación clínica oncológica y diagnóstico.
• Actualización sobre tratamientos oncológicos en veterinaria: cirugía, quimioterapia, radioterapia y sus efectos adversos comunes.
• Metabolismo tumoral y caquexia.
• Manejo nutricional de pacientes oncológicos y su impacto clínico.

Estrategias Metodológicas:

• Videoconferencias sincrónicas.
• Clases expositivas-participativas.
• Análisis crítico de artículos científicos.
• Revisión de bibliografía especializada.
• Estudios de caso y resolución de problemas.

Estrategias Evaluativas:

• Prueba individual online: 40 %
• Proyecto integrador final: 40 %
• Caso clínico: 20 %

Descripción del curso:

En este curso se estudiarán las enfermedades endocrinas más comunes en perros y gatos y su abordaje nutricional. Se estudian la fisiopatología, diagnóstico, tratamiento y complicaciones de estas enfermedades, así como estrategias nutricionales para optimizar el manejo clínico y mejorar la calidad de vida de los pacientes.

Resultados de Aprendizaje:

• Analizar la fisiopatología y presentación clínica de las principales enfermedades endocrinas en pequeñas especies, considerando complicaciones asociadas.
• Integrar el manejo nutricional en el tratamiento clínico de pacientes con trastornos endocrinos, adaptando planes y estrategias dietéticas que contribuyen al control metabólico de los pacientes con patologías de base endocrina. .
• Interpretar críticamente la literatura científica y guías clínicas para fundamentar decisiones nutricionales basadas en evidencia.

Contenidos:

• Enfermedades endocrinas comunes en perros y gatos: diabetes mellitus, hipotiroidismo canino, síndrome de Cushing, enfermedad de Addison, hipertiroidismo felino.
• Evaluación clínica: fisiopatología, diagnóstico clínico, tratamiento y complicaciones de cada trastorno.
• Obesidad como enfermedad endocrina y metabólica: programa para la pérdida de peso.
• Síndrome metabólico en perros y gatos.
• Manejo nutricional de pacientes endocrinos.

Estrategias Metodológicas:

• Videoconferencias sincrónicas.
• Clases expositivas-participativas.
• Análisis crítico de artículos científicos.
• Revisión de bibliografía especializada.
• Estudios de caso y resolución de problemas.

Estrategias Evaluativas:

• Prueba individual online: 40 %
• Proyecto integrador final: 40 %
• Caso clínico: 20 %

Descripción del curso:

El curso de nutrición en condiciones clínica complejas estudia la nutrición en pacientes críticos y hospitalizados, integrando conocimientos de medicina interna, anestesiología y soporte nutricional avanzado. Se estudian la evaluación del paciente crítico, el manejo del dolor y de la condición corporal, así como estrategias de soporte nutricional enteral y parenteral adaptadas a patologías complejas y procedimientos anestésicos.

Resultados de Aprendizaje:

• Analizar la condición clínica y gravedad del paciente crítico, considerando estado hemodinámico, dolor, movilidad, score de severidad y su relación con el manejo anestésico y nutricional.
• Integrar el soporte nutricional al manejo médico intensivo, diseñando planes de alimentación enteral y parenteral adaptados a la condición corporal, preparación preanestésica y control de dolor.
• Evaluar críticamente la literatura científica sobre nutrición en pacientes hospitalizados y pacientes críticos, fundamentando en la evidencia la toma de decisiones.

Contenidos:

• Evaluación del paciente crítico: score de severidad, estado hemodinámico, dolor, movilidad y sistema de selección triage.
• Soporte médico intensivo: fluidoterapia, analgesia, manejo del shock, ventilación asistida, monitoreo continuo.
• Interacción entre nutrición y anestesia: desafíos en pacientes con alteraciones de la condición corporal (caquexia, obesidad / desnutrición).
• Vías de soporte nutricional: alimentación enteral vs. parenteral, indicaciones, contraindicaciones y manejo de complicaciones.
• Manejo nutricional del paciente hospitalizado.
• Selección de tipo de dieta: hipercalóricas, hipoproteicas o hiperproteicas según patología.
• Dolor y su impacto en la alimentación.
• Estrategias nutricionales para el manejo del dolor.
• Preparación nutricional del paciente para procedimientos anestésicos. Consideraciones nutricionales prequirúrgicas.
• Complicaciones asociadas al soporte nutricional en pacientes críticos (refeeding syndrome).

Estrategias Metodológicas:

• Videoconferencias sincrónicas.
• Clases expositivas-participativas.
• Análisis crítico de artículos científicos.
• Revisión de bibliografía especializada.
• Estudios de caso y resolución de problemas.

Estrategias Evaluativas:

• Prueba individual online: 40 %
• Proyecto integrador final: 40 %
• Caso clínico: 20 %

Descripción del curso:

El curso sobre aspectos complementarios en nutrición clínica de pequeñas especies integra aspectos adicionales de la nutrición clínica en perros y gatos. Incluye la comparación entre dietas convencionales y no convencionales (caseras), el uso de suplementos y alimentos funcionales, la aplicación de imagenología en trastornos nutricionales y la nutrición aplicada al enriquecimiento ambiental.

Resultados de Aprendizaje:

• Analizar las diferencias entre dietas convencionales y caseras, evaluando riesgos, beneficios y cobertura nutricional.
• Integrar el uso de suplementos y alimentos funcionales en planes nutricionales individuales, considerando indicaciones, dosis y seguridad.
• Interpretar hallazgos de imagenología aplicados a trastornos nutricionales para apoyar el diagnóstico y seguimiento clínico.
• Aplicar estrategias nutricionales en el enriquecimiento ambiental, fomentando bienestar físico y mental del paciente.
• Evaluar críticamente la evidencia científica relacionada con prácticas complementarias en nutrición clínica de pequeñas especies.

Contenidos:

• Bases sobre las dietas no convencionales (caseras).
• Alteraciones radiológicas y ecográficas en pacientes con desórdenes nutricionales.
• Suplementación y alimentos funcionales: cuándo y cómo usar vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y otros suplementos.
• Manejo nutricional en pacientes con comorbilidades clínicas.
• Nutrición aplicada al enriquecimiento ambiental en caninos y felinos.

Estrategias Metodológicas:

• Videoconferencias sincrónicas.
• Clases expositivas-participativas.
• Análisis crítico de artículos científicos.
• Revisión de bibliografía especializada.
• Estudios de caso y resolución de problemas.

Estrategias Evaluativas:

• Prueba individual online: 40 %
• Proyecto integrador final: 40 %
• Caso clínico: 20 %