El arte de podar frutales: conceptos básicos para principiantes

Marlene Ayala Zapata

Profesora Asociada de la Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales. Agrónoma con especialidad en Fruticultura y Fitotecnia de la Universidad de Chile. PhD en Horticultura de la Michigan State University. Experiencia centrada en el manejo productivo, fisiología y arquitectura de frutales, con énfasis en sistemas de conducción, poda y raleo, así como en el desarrollo de nuevas variedades adaptadas a las condiciones productivas de Chile.

Andrés Valenzuela

Agrónomo, especialista en fruticultura de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con experiencia en manejo productivo de frutales y apoyo técnico en actividades de docencia y capacitación. Su trabajo se ha enfocado en la implementación de prácticas de manejo y poda en huertos frutales.

El nanocurso está orientado a personas sin experiencia previa que desean iniciarse en el arte de podar árboles frutales, así como a profesionales del área agrícola que busquen actualizar o fortalecer sus conocimientos básicos. A través de conceptos claros y ejemplos aplicados, los estudiantes aprenderán a reconocer la arquitectura básica del árbol frutal, comprender la función de sus principales estructuras vegetativas y reproductivas, y entender la respuesta fisiológica del árbol frente a la poda. Se revisarán los distintos tipos de brotes, yemas y estructuras de fructificación, junto con las principales formas de conducción utilizadas en frutales. Asimismo, se abordarán los distintos tipos de poda (formación, producción y renovación), las épocas más adecuadas para su ejecución y los criterios técnicos para definir su intensidad y objetivos. Al finalizar el curso, los estudiantes serán capaces de identificar las estructuras del árbol frutal, comprender su fisiología básica y aplicar criterios fundamentales para la realización de podas básicas.

Los conocimientos entregados son fundamentales para el manejo adecuado de árboles con objetivo comercial o casero (urbano o rural), ya que la poda constituye una práctica clave para regular el crecimiento, la producción y la calidad de la fruta. Los estudiantes podrán desarrollar competencias aplicables en labores agrícolas, asesorías técnicas y manejo de árboles que producen fruta. Asimismo, este curso aporta herramientas prácticas que fortalecen la formación profesional en áreas relacionadas con la fruticultura, permitiendo tomar decisiones técnicas informadas sobre el manejo de árboles frutales y optimizar su desarrollo vegetativo y productivo.

A lo largo del nanocurso, los participantes comprenderán los principios fisiológicos fundamentales que determinan la respuesta de los árboles a la poda, permitiendo entender no solo cómo podar, sino también por qué se realizan determinados cortes y manejos. Además, se abordarán los distintos tipos de poda y sus objetivos, junto con las épocas más adecuadas para su realización en frutales, considerando las necesidades productivas y sanitarias del árbol. El curso combina contenidos teóricos con ejemplos prácticos.

Este nanocurso se desarrollará mayormente vía online clases en vivo mediante plataforma LMS Moodle de la Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales, donde se revisarán y discutirán los diferentes temas que abarca cada unidad. Además, se ha programado una actividad en terreno, completando así un total de 18 horas de formación.

No se requiere experiencia previa en poda de frutales, sin embargo, se recomienda:

• Que los participantes tengan interés en el manejo de árboles frutales y conocimientos básicos del área agrícola o afines.
• Contar con un computador o dispositivo con conexión a internet que permita participar en las clases en modalidad en línea.
• Poseer tijeras de podar y guantes.

Resultados de aprendizaje general

• Aplicar criterios técnicos básicos de poda en la toma de decisiones para el manejo de árboles frutales, considerando aspectos morfológicos, fisiológicos y fenológicos básicos.

Resultados de aprendizajes específicos

• Analizar la arquitectura y las estructuras vegetativas y reproductivas de árboles frutales, para su manejo mediante poda.
• Interpretar la respuesta fisiológica de los árboles frutales frente a distintos tipos de poda, en el contexto de su manejo productivo y sanitario.
• Reconocer tipos, épocas e intensidades de poda según el estado de desarrollo del árbol.
• Aplicar técnicas básicas de poda de formación, producción y renovación.

• Clases teóricas
• Presentaciones audiovisuales (esquemas gráficos, fotográficos)
• Videos
• Análisis de casos
• Discusión
• Práctica en terreno (opcional)

Unidad 1. Introducción a la poda de árboles frutales: Para comprender por qué se poda y conocer los elementos básicos para comenzar.

• Importancia de la poda en la producción frutal.
• Objetivos de la poda: crecimiento, producción y sanidad.
• Conceptos básicos de crecimiento y desarrollo del árbol.
• Herramientas de poda: tipo y uso básico
• Normas básicas de seguridad en labores de poda.

Unidad 2. Arquitectura básica del árbol frutal: para aprender a identificar correctamente las estructuras antes de intervenir el árbol.

• Partes del árbol frutal: raíz, tronco, ramas y brotes.
• Tipos de brotes: vegetativos y reproductivos.
• Tipos de yemas y su función.
• Estructuras de fructificación básicas.
• Reconocimiento visual de estructuras del árbol.

Unidad 3. Principios fisiológicos básicos aplicados a la poda: para entender cómo responde el árbol a la poda para tomar decisiones simples y correctas.

• Crecimiento vegetativo y reproductivo.
• Dominancia apical.
• Equilibrio entre crecimiento y producción.
• Respuesta del árbol frente a cortes de poda.
• Efecto de la intensidad de poda en el crecimiento.
• Unidad 4. Tipos de poda en frutales: para conocer los distintos tipos de poda y cuándo se aplican.
• Poda de formación: objetivos y criterios básicos.
• Poda de producción: principios generales.
• Poda de renovación: fundamentos básicos.
• Diferencias entre poda ligera, moderada y severa.
• Criterios básicos para seleccionar ramas a eliminar.

Unidad 5. Épocas de poda y consideraciones generales: para aprender cuándo podar y evitar errores frecuentes.

• Poda de invierno y poda de verano.
• Ventajas y desventajas de cada época.
• Factores que influyen en la elección del momento de poda.
• Consideraciones climáticas básicas.
• Errores comunes en la elección de la época de poda.

Unidad 6. Aplicación práctica de la poda básica: analizar situaciones reales.

• Tipos de cortes básicos (corte de despunte y raleo).
• Posición correcta del corte.
• Eliminación de ramas mal ubicadas.
• Manejo básico de la forma del árbol.
• Ejemplos prácticos y análisis de casos simples.

• Prueba escrita 1:35%
• Prueba escrita 2: 35%
• Informe con álbum fotográfico y/o dibujos: 30%

Los alumnos deberán ser aprobados cumpliendo con los siguientes criterios:

• Nota 4.0 o superior
• Asistencia de al menos el 75%

El alumno que no cumpla con estas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación.

Los resultados de las evaluaciones serán expresados en notas, en escala de 1,0 a 7,0 con un decimal, sin perjuicio que la Unidad pueda aplicar otra escala adicional.

Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación digital otorgado por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Además, se entregará una insignia digital.

Las personas interesadas deberán completar la ficha de postulación que se encuentra al costado derecho de esta página web y enviar los siguientes documentos al momento de la postulación o de manera posterior a la coordinación a cargo:  

• Fotocopia simple del carnet de identidad por ambos lados.

Con el objetivo de brindar las condiciones y asistencia adecuadas, invitamos a personas con discapacidad física, motriz, sensorial (visual o auditiva) u otra, a dar aviso de esto durante el proceso de postulación.

El postular no asegura el cupo, una vez inscrito o aceptado en el programa se debe pagar el valor completo de la actividad para estar matriculado.

No se tramitarán postulaciones incompletas.

Puedes revisar aquí más información importante sobre el proceso de admisión y matrícula