Tratamiento nutricional de la diabetes

Dr. Bruno Grassi (UC)

Médico-cirujano UC especialista en medicina interna, nutrición clínica y diabetología del adulto. Profesor Asistente del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo, Facultad de Medicina UC.

Dra. Sofía Hernández (UC)

Médico Cirujano de la Universidad De Santiago de Chile, especialista en medicina interna de la universidad de Chile y Especialista en nutrición y Diabetes UC. Médico Staff Departamento de nutrición Diabetes y metabolismo de la UC.

Valeria Cuzmar (UC)

Nutricionista, Magister en Nutrición UC. Profesor Instructor adjunto, Docente del Departamento de Nutrición y Dietética.

María Paz San Martín

Nutricionista Universidad Finis Terrae. Especialista en Diabetes tipo 1, Hospital del Salvador, Hospital Digital.

En el mundo occidental la pandemia de diabetes ha aumentado de forma alarmante en los últimos años. Las causas son multifactoriales, pero las más importantes tienen relación con el aumento del sedentarismo, exceso de peso y hábitos de alimentación poco saludables.

En la primera Encuesta Nacional de Salud realizada en Chile en el año 2003, la prevalencia de diabetes era de un 6,3%. La Encuesta Nacional de Salud 2016-2017 mostró un aumento en la prevalencia de diabetes con un 12.3% de personas mayores de 15 años con esta enfermedad. Es decir, en 7 años se duplicó el número de mayores de 15 años que tienen diabetes, convirtiendo a Chile en uno los países con una de las tasas más altas a nivel mundial, con un aumento en todos los grupos etarios, pero en una proporción mucho mayor entre adolescentes y adultos jóvenes.

Los(as) Nutricionistas, están en el equipo de salud para cumplir un papel fundamental en prevención y tratamiento de la diabetes mellitus. La creciente complejidad de la información basada en evidencia científica ha contribuido a la necesidad de estar en permanente capacitación para fortalecer el desarrollo profesional y mejorar el tratamiento nutricional de los diferentes tipos de diabetes.

En este sentido, el Departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica, dirige el curso “Tratamiento Nutricional de la Diabetes Mellitus”, cuya finalidad es poner al día y mejorar la aplicación del conocimiento en el manejo clínico.

La metodología del curso permitirá a los participantes una instancia de aprendizaje a través de audioclases, clases sincrónicas a través de la plataforma virtual, lectura y discusión de artículos científicos, resolución y exposición de casos clínicos y debate de temas controversiales en la práctica clínica. Todo el material de estudio estará contenido en una plataforma e-learning para el trabajo de enseñanza-aprendizaje (LMS de la Dirección de Educación Continua UC).

• Título Profesional universitario
• Se sugiere poseer manejo del idioma inglés a nivel lectura

Resultado de aprendizaje general

• Reconocer las actualizaciones en el campo de la Nutrición respecto del manejo alimentario nutricional de los diferentes tipos de diabetes.

Resultados de Aprendizaje específicos

• Reconocer criterios diagnósticos, tipos de tratamientos y métodos de control, en los diversos tipos de diabetes.
• Relacionar el tratamiento nutricional con el tratamiento médico de la Diabetes en el ámbito ambulatorio.
• Diseñar un correcto manejo dietoterapéutico en pacientes con distintos tipos de diabetes.

• Clases expositivas – participativas a través de plataforma virtual.
• Clases invertidas
• Clases narradas
• Análisis de casos clínicos
• Lectura de artículos científicos

• Epidemiología de la Diabetes Mellitus.
• Identificar criterios diagnósticos y clasificación.
• Fisiopatología de la diabetes.
• Complicaciones macro y micro vasculares.
• Terapia médica: insulina, hipoglicemiante oral.
• Evaluación nutricional
• Terapia nutricional DM1: conteo hidratos de carbono.
• Terapia nutricional DM2.
• Tratamiento médico nutricional diabetes gestacional.

• Controles de contenidos individuales (2): 20%
• Controles de casos clínicos individuales (2): 20%
• Presentación de caso clínico final individual (1): 20%
• Prueba online individual (selección única) (1): 40%

Los alumnos deberán ser aprobados de acuerdo los siguientes criterios

• Calificación mínima 4.0 en su promedio ponderado 
• Cumplir con el 100% de las actividades de la plataforma educativa virtual.

El alumno que no cumpla con estas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación.

Los resultados de las evaluaciones serán expresados en notas, en escala de 1,0 a 7,0 con un decimal, sin perjuicio que la Unidad pueda aplicar otra escala adicional.

Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación digital otorgado por la Pontificia Universidad Católica de Chile. Se entregará además una insignia digital.

Las personas interesadas deberán completar la ficha de postulación que se encuentra al costado derecho de esta página web  y enviar los siguientes documentos al momento de la postulación o de manera posterior a la coordinación a cargo:  

• Copia simple de título o licenciatura
• Fotocopia simple del carnet de identidad por ambos lados.

Con el objetivo de brindar las condiciones y asistencia adecuadas, invitamos a personas con discapacidad física, motriz, sensorial (visual o auditiva) u otra, a dar aviso de esto durante el proceso de postulación.

El postular no asegura el cupo, una vez inscrito o aceptado en el programa se debe pagar el valor completo de la actividad para estar matriculado.

No se tramitarán postulaciones incompletas.

Puedes revisar aquí más información importante sobre el proceso de admisión y matrícula.