Tratamiento nutricional de las enfermedades cardiovasculares

Mirelly Álamos (UC)

Nutricionista. Diplomado en Nutrición Clínica y Diplomado en Trastornos de la Conducta Alimentaria UC. Profesor Docente Asistente. Carrera Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina UC

Valeria Cuzmar (UC)

Nutricionista, Magister en Nutrición UC. Profesor Instructor Adjunto, Carrera Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina UC.

Valentina Serrano (UC)

Médico especialista en Nutrición y Diabetes. Profesor Instructor adjunto del Departamento de Nutrición, metabolismo y Diabetes, Facultad de Medicina UC.

Rodrigo Tagle (UC)

Médico-cirujano UC especialista en medicina interna y nefrología. Jefe del departamento de nefrología UC. Profesor Asociado, Facultad de Medicina UC.

Monica Acevedo (UC)

Médico-cirujano UC especialista en medicina interna y cardiología. Profesor Titular, Facultad de Medicina UC.

Cinthia Casasbellas

Kinesióloga, Magíster en Fisiología del Ejercicio de la Universidad Mayor. Coordinadora de Kinesiología del Hospital UC-CHRISTUS.

La enfermedad cardiovascular es la primera causa de muerte en Chile y a nivel mundial, siendo la aterosclerosis, la hipertensión arterial, la dislipidemia y la diabetes, los factores de riesgo más prevalentes en nuestra población. Estos factores de riesgo comparten una etiopatogenia genética, metabólica y nutricional. La dieta y la actividad física son las principales estrategias de prevención y tratamiento de la enfermedad cardiovascular, los cuales juegan un rol tanto en la prevención primordial (prevención de los factores de riesgo), como primaria (control de los factores de riesgo) y secundaria.

Se espera que el alumno profundice los conocimientos sobre la fisiopatología de la enfermedad cardiovascular, indague los fundamentos fisiopatológicos de la prescripción dietética y desarrolle pensamiento crítico respecto a estos temas.

El equipo multidisciplinario es el pilar fundamental en el tratamiento y prevención de la enfermedad cardiovascular, siendo el Nutricionista el encargado de realizar intervenciones dietéticas y también en el estilo de vida del paciente. Por este motivo, es relevante la actualización y desarrollo de herramientas adecuadas para aplicar intervenciones que se basen en evidencia científica sólida.

La metodología del curso desarrollará una instancia de aprendizaje a través de audio clases, análisis crítico de la literatura científica, discusión y revisión de casos clínicos. De igual modo, se contempla la realización de clases expositivas – participativas vía streaming a través de plataforma virtual. Todo el material de estudio estará contenido en una plataforma e-learning para el trabajo de enseñanza-aprendizaje.

• Título Profesional universitario
• Se sugiere poseer manejo del idioma inglés a nivel lectura
• Se sugiere contar con computador y conexión a internet.

Diseñar un tratamiento nutricional adecuado para pacientes adultos con factores de riesgo cardiovascular y/o enfermedad coronaria basado en la evidencia científica actual.

• Clases expositivas – participativas a través de plataforma virtual
• Clases invertidas
• Clases narradas
• Análisis de casos clínicos
• Lectura de artículos científicos

Resultados de Aprendizaje

• Reconocer la importancia del rol de la dieta en el manejo de los factores de riesgo asociados a las enfermedades cardiovasculares.
• Relacionar el tratamiento dietético con el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
• Planificar una adecuada dietoterapia para pacientes que tienen enfermedades cardiovasculares

Contenidos

• Riesgo Cardiovascular.
• Metabolismo de las lipoproteínas.
• Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de las dislipidemias.
• Tratamiento farmacológico y metas terapéuticas de las dislipidemias.
• Evaluación nutricional
• Alimentación saludable en las dislipidemias (fibra, w3, w6, w9, fitoesteroles, grasas saturadas, colesterol, trans).
• Riesgo cardiovascular en hipertensión arterial.
• Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de las dislipidemias (Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de HTA).
• Rol de la dieta en prevención y tratamiento de HTA, síndrome metabólico e insuficiencia cardiaca.
• Beneficio de la actividad física en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

• Controles de lectura individuales (2): 20%
• Controles de casos clínicos individuales (2): 20%
• Presentación de casos clínicos grupales (1): 20%
• Prueba online individual (selección única) (1): 40%

Los alumnos deberán ser aprobados de acuerdo los siguientes criterios

• Calificación mínima 4.0 en su promedio ponderado 
• Cumplir con el 100% de las actividades de la plataforma educativa virtual.

Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación digital otorgado por la Pontificia Universidad Católica de Chile.

El alumno que no cumpla con una de estas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación. 

Las personas interesadas deberán completar la ficha de postulación que se encuentra al costado derecho de esta página web y enviar los siguientes documentos al momento de la postulación o de manera posterior a la coordinación a cargo: 

• Currículum vitae actualizado.
• Copia simple de título o licenciatura (de acuerdo a cada programa).
• Fotocopia simple del carnet de identidad por ambos lados.

Cualquier información adicional contactar a: Arelly Belmar (anbelmar@uc.cl) 

Con el objetivo de brindar las condiciones y asistencia adecuadas, invitamos a personas con discapacidad física, motriz, sensorial (visual o auditiva) u otra, a dar aviso de esto durante el proceso de postulación.

El postular no asegura el cupo, una vez inscrito o aceptado en el programa se debe pagar el valor completo de la actividad para estar matriculado.

No se tramitarán postulaciones incompletas.

Puedes revisar aquí más información importante sobre el proceso de admisión y matrícula.