Tratamiento nutricional de las enfermedades cardiovasculares

Mirelly Álamos (UC)

Nutricionista. Magíster en Envejecimiento y Calidad de Vida, INTA, Universidad de Chile. Profesor Docente Asistente. Departamento Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina UC.

Valeria Cuzmar (UC)

Nutricionista, Magister en Nutrición UC. Profesor Docente Asistente, Departamento Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina UC.

Valentina Serrano (UC)

Médico especialista en Nutrición y Diabetes. Profesor Instructor adjunto del Departamento de Nutrición, metabolismo y Diabetes, Facultad de Medicina UC.

Rodrigo Tagle (UC)

Médico-cirujano UC especialista en medicina interna y nefrología. Jefe del departamento de nefrología UC. Profesor Asociado, Facultad de Medicina UC.

Mónica Acevedo (UC)

Médico-cirujano UC especialista en medicina interna y cardiología. Profesor Titular, Facultad de Medicina UC.

Cinthia Casasbellas

Kinesióloga, Magíster en Fisiología del Ejercicio de la Universidad Mayor. Coordinadora de Kinesiología del Hospital UC-CHRISTUS.

La enfermedad cardiovascular es la primera causa de muerte en Chile y a nivel mundial, siendo la aterosclerosis, la hipertensión arterial, la dislipidemia y la diabetes, los factores de riesgo más prevalentes en nuestra población. Estos factores de riesgo comparten una etiopatogenia genética, metabólica y nutricional. La dieta y la actividad física son las principales estrategias de prevención y tratamiento de la enfermedad cardiovascular, los cuales juegan un rol tanto en la prevención primordial (prevención de los factores de riesgo), como primaria (control de los factores de riesgo) y secundaria.

Se espera que el alumno profundice los conocimientos sobre la fisiopatología de la enfermedad cardiovascular, indague los fundamentos fisiopatológicos de la prescripción dietética y desarrolle pensamiento crítico respecto a estos temas.

El equipo multidisciplinario es el pilar fundamental en el tratamiento y prevención de la enfermedad cardiovascular, siendo el Nutricionista el encargado de realizar intervenciones dietéticas y también en el estilo de vida del paciente. Por este motivo, es relevante la actualización y desarrollo de herramientas adecuadas para aplicar intervenciones que se basen en evidencia científica sólida.

La metodología del curso desarrollará una instancia de aprendizaje a través de audio clases, análisis crítico de la literatura científica, discusión y revisión de casos clínicos. De igual modo, se contempla la realización de clases expositivas – participativas vía streaming a través de plataforma virtual. Todo el material de estudio estará contenido en una plataforma e-learning (LMS de la dirección de Educación Continua) para el trabajo de enseñanza-aprendizaje.

• Título Profesional universitario
• Se sugiere poseer manejo del idioma inglés a nivel lectura

Diseñar un tratamiento nutricional adecuado para pacientes adultos con factores de riesgo cardiovascular y/o enfermedad coronaria basado en la evidencia científica actual.

Resultados de Aprendizaje específicos

• Reconocer la importancia del rol de la dieta en el manejo de los factores de riesgo asociados a las enfermedades cardiovasculares.
• Relacionar el tratamiento dietético con el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
• Planificar una adecuada dietoterapia para pacientes que tienen enfermedades cardiovasculares

• Clases expositivas – participativas a través de plataforma zoom
• Clases invertidas
• Clases narradas
• Análisis de casos clínicos
• Lectura de artículos científicos

Horas totales: 53 horas

Horas directas: 18 horas

Horas indirectas: 35 horas

Créditos: 3

Contenidos

• Fisiopatología de la enfermedad cardiovascular
  • Aterosclerosis y Riesgo Cardiovascular.
  • Metabolismo de las lipoproteínas.
  • Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de las dislipidemias.
  • Tratamiento farmacológico y metas terapéuticas de las dislipidemias.
  • Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de la hipertensión arterial (Diagnóstico, clasificación y fisiopatología de HTA).
  • Tratamiento farmacológico y metas terapéuticas de la hipertensión arterial.
• Tratamiento nutricional de la enfermedad cardiovascular
  • Patrones dietarios y evaluación nutricional
  • Alimentación saludable en las dislipidemias (fibra, w3, w6, w9, fitoesteroles, grasas saturadas, colesterol, trans).
  • Rol de la dieta en prevención y tratamiento de HTA, síndrome metabólico e insuficiencia cardiaca.
  • Beneficio de la actividad física en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

• Controles de lectura individuales (2): 20%
• Controles de casos clínicos individuales (2): 20%
• Presentación de caso clínico grupal (1): 20%
• Prueba online individual (selección única) (1): 40%

Los alumnos deberán ser aprobados de acuerdo los siguientes criterios

•  Calificación mínima 4.0 en su promedio ponderado 
• Cumplir con el 100% de las actividades de la plataforma educativa virtual.

El alumno que no cumpla con estas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación. 

Los resultados de las evaluaciones serán expresados en notas, en escala de 1,0 a 7,0 con un decimal, sin perjuicio que la Unidad pueda aplicar otra escala adicional. 

Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación digital otorgado por la Pontificia Universidad Católica de Chile.

Además, se entregará una insignia digital.

Las personas interesadas deberán completar la ficha de postulación, accesible haciendo clic en el botón ubicado en la esquina superior derecha de esta página web. Además, deberán enviar los siguientes documentos al momento de la postulación o, si lo prefieren, posteriormente a la coordinación académica correspondiente: 

• Copia simple de título o licenciatura
• Fotocopia simple del carnet de identidad por ambos lados.

Con el objetivo de brindar las condiciones y asistencia adecuadas, invitamos a personas con discapacidad física, motriz, sensorial (visual o auditiva) u otra, a dar aviso de esto durante el proceso de postulación.

El postular no asegura el cupo, una vez inscrito o aceptado en el programa se debe pagar el valor completo de la actividad para estar matriculado.

No se tramitarán postulaciones incompletas.

Puedes revisar aquí más información importante sobre el proceso de admisión y matrícula.